海水晶是一種濃縮海水，其加工后保留了海水的主要成份。為了能夠讓河魚、河蝦、河螃蟹等河產品吃起來帶有海魚、海蝦、海螃蟹等海產品的味道，我們來簡單了解一下海水晶對水處理的作用：
　　海水晶水有著再生離子交換樹脂的主要功能。水中的不良離子主要由鈣、鎂離子組成，一般去除鈣鎂離子的方法是，想辦法讓水通過裝有陽離子交換樹脂的軟水裝置設備，將水中的鈣離子、鎂離子置換出來，隨著樹脂內鈣離子、鎂離子的增加，然后用樹脂去除鈣離子、鎂離子的效能逐漸降低。當樹脂吸收一定量的海水晶中的鈣鎂離子時，就一定要進行再生創造，而樹脂的再生過程就是用海水晶水沖洗樹脂層，把樹脂上的鈣鎂離子置換出來，然后樹脂就恢復原有功能。
　　但是要注意海水晶是一種工業性質的鹽，內含多種對人體有害的元素，是不能直接食用的，否則就可能會出現中毒現象。